アブサンとは？
初めて飲むには？
まずは、アブサンが置いてあるBARを探して飲むのがベターです。
そして、最後の仕上げの時に飲むのがベストです。
個人でボトルを購入した場合。強烈な味わいの酒のためダメだった場合、ボトルが無駄になってしまうからです。
また、その強烈な味わいのため次に飲む酒もアブサン風味がしてしまいますので、最後の仕上げに飲むのがベストです。
アブサンを初めて飲んだ人の半分は「もう二度といらない！」と全く受け付けない。
残り半分の方も、「うーん、飲めなくはないけど」と最初は思いますが、不思議と２〜３日後にもう一度飲んでみたくなる
アブサンは、そんな不思議なお酒です。
初めて飲む方のほとんどはその独特な味わいと強烈な酒精により「生涯忘れがたい経験」をします。
その経験を是非とも味わって頂きたいのでまずは、リキュールグラスやショットグラスで何も加えず
ストレートで一口飲むことをお勧めします。
どうです？強烈でしょ？
この強烈さを感じた後は、
５倍程度に加水した水割り、伝統的な飲み方の角砂糖とスプーンを使った
アブサンカクテル で
飲んでみてください。全く別のお酒のように変貌します。
初めて飲むに適した銘柄は？
「飲みやすいアブサンをください」と良く聞かれますが
アブサンは他のアルコール飲料と比べると「全て飲み安くありません」
それを踏まえて言うならば、
度数が比較的低い
「ヴェルサント 40％」
甘みがある
「アブサント 55％」
がありますが、どちらもパスティスに分類する人がいるので
これぞアブサンと言う銘柄とは言い切れません。
そこで値段も手頃な初めて飲むお勧め３種類
元祖アブサン「ペルノー・アブサン６８°」
緑色で白濁して最大手の一品
発祥の地のホワイト・アブサン「キュブラー５３°」
透明なアブサンでアブサン発祥の地ヴェルト・トラ・ヴェル産アブサン。
日本で一番人気「ヴェルサント・ラ・ブランシュ」
日本のアブサン好きの多くに支持されているホワイト・アブサン
２ｎｄステージにお勧めの４本
「ペルノー・アブサン」が気に入った人は
より現代的なアブサンがお勧めです。
「ユニコーン・アブサン」
ミント味と人工着色料の鮮やかな緑が特徴。
「キュブラー」が気に入った人は
ちょっと高級な同じヴェルト・トラ・ヴェル産アブサン
「アルテミジア・クランディスティン」
アブサンコンテストでも上位に入る、高品質アブサン。
「ヴェルサント・ラ・ブランシュ」が気に入った人は
フランス系のアブサンを「アブサンティーン」
どのアブサンも気に入らなかった人は
「チェコ・アブサン」
苦みとケミカルな味わい。
３ｎｄステージ
カクテルにしてみよう！
●アブサン・カクテルの別名
ベラ・ハイボール(Vera Highball）
スイス・スタイル・アブサン(Swiss Style Absinthe)
●アブサン・ソーダの別名
コンチネンタル・ハイボール(Continental Highball)
●アブサン・フィズ／シーピー・フィズ(Seapea Fizz)
アブサン 30ml
レモンジュース １５ml
シェイク後、タンブラーに注ぎ
ソーダで満たす
シェイク／タンブラー
●ワイルド・ミュール（アブサン・バック）
アブサン＋ジンジャーエール＋ カット レモン／ライム
ハプスブルグやチェコアブサンと相性が良い
ビルド／タンブラー
●アブサン・ミルク
アブサン ＋ホット・ミルク ＋角砂糖
ヴェルト・トラ・ヴェルの風邪薬。
スイス産のホワイト・アブサンと相性が良い
ホット／マグカップ
●アブサン・コーク
アブサン ＋ コーラ ＋ カット レモン
チェコ系ケミカルアブサンと相性が良いです。
ビルド／タンブラー
●アブサン・トニック
アブサン ＋トニック ＋フレッシュ・ミント
昼酒にベスト！！オープン・カフェで飲めば最高！！
ユニコーンやトレーネと相性が良い
ビルド／タンブラー
●アブサン・ジュレップ
アブサン＋ミント＋ソーダ
クラッシュアイス
夏場に最適！！さっぱりドリンク。
ビルド／タンブラー
●アフターヌーン・デス（午後の死／ヘミングウェイ／デス・イン・ザ・アフタヌーン）
アブサン ＋スパークリング・ワイン（シャンパン）
アルテミジア・クランディスティンと相性がよい
ビルド／シャンパングラス
●ショゴス（アブサン・ビアー）
アブサン ５〜30ｍｌ
カンナビス・ビール
ビルド／ビールグラスorボトルビール
●アース・クエイク（アブ・ジン・スキー／バニー・八ッグ／タイガー・キラー）
アブサン20ml ＋ ジン20ml ＋ウイスキー20ml シェイク
最強度数のカクテルの一つですが
お勧めは
アブサン ハプスブルグ・ゴールド 89.9％
ジン ブラック・ウッズ・リミテッド 60％
ウイスキー グレンファークラス105P 60％
シェイク／カクテルグラス
●アブサン・グラス・ホッパー
アブサン55 20ml
グリーン・ミント・リキュール 10ml
ホワイト・カカオ 15ml
生クリーム 15ml
シェイク／カクテルグラス
●イエロー・パイロット（ヤンキー・プリンス）
アプリコット・ブランデー 20 ml
ヴェルサント・アブサン 20 ml
シャルトリューズ・ジョーヌ 20 ml
シェイク／カクテルグラス
●モンマントル・ミュール
シャルトリューズ・ヴェール 20ml
アブサン 20ml
ジンジャーエールで満たす
ビルド／タンブラー
●アブ・ジン・トニック
アブサン 20ml
ジン 20ml
カット・レモン
ソーダで満たす
ビルド／タンブラー
